2014年11月16日

簡単! 「こじらせ女子」でも主役になれる 冬のオススメ家めし5品

  • 1183

ぶりのスピエディーノ(イタリア串焼き)=大山克巳撮影

ぶりのスピエディーノ(イタリア串焼き)=大山克巳撮影

出典: かしこいおかず(朝日新聞社)


 「今度、ご飯作ってよ」
 
 こんなこと好きなひとに言われたら、あなた、どうしますか?

 「私、たいしたもの作れませんから」

 その返し、「こじらせ女子」が入ってますよ。まるで、綾瀬はるかさん主演のドラマ「きょうは会社休みます。」の花笑さんです。
 
 (このひと…どういうつもりなの…盗っ人?)

 (家でひとりテレビを見ているほうが幸せ)

 完全にこじらせています。
 
 でも、この「5品」をマスターすれば大丈夫。
 
 花笑さんになりたくないあなた。料理に自信のないひとにもやさしい「冬のオススメ5品」です。

1.白菜ロールの和風ポトフ 豚肉と黄金コンビ

白菜ロールの和風ポトフ=大山克巳撮影

白菜ロールの和風ポトフ=大山克巳撮影

出典:かしこいおかず(朝日新聞社)

調理時間50分(下ごしらえ25分、煮こむ25分)

【材料】4人前

クルッと巻かれた白菜ロールと冬野菜。素材の味を引き立てる昆布だしでコトコト煮込み、やさしい味わいに仕上げます。透き通った熱々のスープが冷えた体にじんわりとしみわたっていきます。冬野菜の代表格、白菜は寒くなると甘みが増します。コクのある豚バラ肉との相性は抜群です。

白菜………4分の1個(600グラム)
豚バラ肉(薄切り)……200グラム
A(塩小さじ4分の1、酒大さじ1)
昆布…………………………10グラム
水………………………………4カップ
ニンジン…………………100グラム
カブ(中)…………4個(400グラム)
長ネギ………………………………2本
B(みりん、酒各4分の1カップ、塩小さじ1、しょうゆ小さじ半分)

作り方


(1)白菜は内側の黄色い葉を除き、熱湯で3分ゆで、広げて冷ます。豚肉はAで下味をつける。
(2)昆布は底が広い大きめの鍋に入れ、分量の水で10分戻す。軟らかくなったら取り出し、一口大に切り、鍋に戻す。戻し汁は捨てず、鍋に入れておく。
(3)ニンジンは厚さ7、8ミリの輪切りにし、カブは皮ごと半分に切る。ネギは長さ4センチに切る。
(4)白菜の厚みのある芯の部分はそいで平らにし、大きい葉は縦半分に切る。豚バラ肉を1枚のせて芯の方から巻く《肉の幅からはみ出る葉はたたんで巻き込み、巻き終わりの葉先は中に押し込んで形を整える》。
(5)鍋に(4)を並べ、すき間に(3)の野菜とそいだ白菜の芯を入れる《すき間なく並べると煮崩れを防げる》。調味料Bを入れて中火にかけ、沸騰したらあくをとる。落としぶたと鍋のふたをずらしてのせ、火を弱めて20~30分煮る。


あわせて読みたい

日本人が知らない…アメリカ「差別の闇」 自...
日本人が知らない…アメリカ「差別の闇」 自...
平日2時間だけ営業「ハードル高い」ラーメン...
平日2時間だけ営業「ハードル高い」ラーメン...
「ワープの場所を間違えた!」 頭だけで倒立、桂浜水族館員が話題に
「ワープの場所を間違えた!」 頭だけで倒立、桂浜水族館員が話題に
摂食障害「地方在住の悩み」相談どこに? 突然「仕事しろ」でも…
摂食障害「地方在住の悩み」相談どこに? 突然「仕事しろ」でも…
W杯のパブリックビューイングを実施する場合、ライセンス料を支払わないといけないのはなんで?
W杯のパブリックビューイングを実施する場合、ライセンス料を支払わないといけないのはなんで?
Q&A
贈り主は『ふなっしー』 南三陸町にミシン、ブレイク前から続く支援
贈り主は『ふなっしー』 南三陸町にミシン、ブレイク前から続く支援
「長生きしてね」父に言えなくて… 夜廻り猫が描く介護の眠れぬ日々
「長生きしてね」父に言えなくて… 夜廻り猫が描く介護の眠れぬ日々
アーロン・ソーキンが描く、時代を象徴する新しい女性像がカッコいい
アーロン・ソーキンが描く、時代を象徴する新しい女性像がカッコいい
PR
野焼き法律的にOK?長野に住んで驚いた…「下草火災」が多い理由
野焼き法律的にOK?長野に住んで驚いた…「下草火災」が多い理由
スプツニ子!さんも経験した年齢の壁。自分の声を聞けば越えられる
スプツニ子!さんも経験した年齢の壁。自分の声を聞けば越えられる
PR
アヒル「おい、生きてるか?」 カピバラ「……」 昼寝の動画が話題
アヒル「おい、生きてるか?」 カピバラ「……」 昼寝の動画が話題
海外の卒業式はどんなものなのでしょう?
海外の卒業式はどんなものなのでしょう?
Q&A

人気

もっと見る