「今度、ご飯作ってよ」
　
　こんなこと好きなひとに言われたら、あなた、どうしますか？

　「私、たいしたもの作れませんから」

　その返し、「こじらせ女子」が入ってますよ。まるで、綾瀬はるかさん主演のドラマ「きょうは会社休みます。」の花笑さんです。
　
　（このひと…どういうつもりなの…盗っ人？）

　（家でひとりテレビを見ているほうが幸せ）

　完全にこじらせています。
　
　でも、この「５品」をマスターすれば大丈夫。
　
　花笑さんになりたくないあなた。料理に自信のないひとにもやさしい「冬のオススメ５品」です。

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１．白菜ロールの和風ポトフ　豚肉と黄金コンビ

白菜ロールの和風ポトフ＝大山克巳撮影 出典：かしこいおかず（朝日新聞社）

調理時間５０分（下ごしらえ２５分、煮こむ２５分）

【材料】４人前

クルッと巻かれた白菜ロールと冬野菜。素材の味を引き立てる昆布だしでコトコト煮込み、やさしい味わいに仕上げます。透き通った熱々のスープが冷えた体にじんわりとしみわたっていきます。冬野菜の代表格、白菜は寒くなると甘みが増します。コクのある豚バラ肉との相性は抜群です。

白菜………４分の１個（６００グラム）
豚バラ肉（薄切り）……２００グラム
Ａ（塩小さじ４分の１、酒大さじ１）
昆布…………………………１０グラム
水………………………………４カップ
ニンジン…………………１００グラム
カブ（中）…………４個（４００グラム）
長ネギ………………………………２本
Ｂ（みりん、酒各４分の１カップ、塩小さじ１、しょうゆ小さじ半分）

作り方

（１）白菜は内側の黄色い葉を除き、熱湯で３分ゆで、広げて冷ます。豚肉はＡで下味をつける。
（２）昆布は底が広い大きめの鍋に入れ、分量の水で１０分戻す。軟らかくなったら取り出し、一口大に切り、鍋に戻す。戻し汁は捨てず、鍋に入れておく。
（３）ニンジンは厚さ７、８ミリの輪切りにし、カブは皮ごと半分に切る。ネギは長さ４センチに切る。
（４）白菜の厚みのある芯の部分はそいで平らにし、大きい葉は縦半分に切る。豚バラ肉を１枚のせて芯の方から巻く《肉の幅からはみ出る葉はたたんで巻き込み、巻き終わりの葉先は中に押し込んで形を整える》。
（５）鍋に（４）を並べ、すき間に（３）の野菜とそいだ白菜の芯を入れる《すき間なく並べると煮崩れを防げる》。調味料Ｂを入れて中火にかけ、沸騰したらあくをとる。落としぶたと鍋のふたをずらしてのせ、火を弱めて２０～３０分煮る。