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グルメ

簡単! 「こじらせ女子」でも主役になれる 冬のオススメ家めし5品

「今度、ご飯作ってよ」。こんなこと好きなひとに言われたら、あなた、どうしますか?料理に自信のないひとにもやさしい「冬のオススメ5品」です。

ぶりのスピエディーノ(イタリア串焼き)=大山克巳撮影
ぶりのスピエディーノ(イタリア串焼き)=大山克巳撮影 出典: かしこいおかず(朝日新聞社)

5.ゴボウと大豆のカレー 甘みと滋味深さ絶妙

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ゴボウと大豆のカレー=大山克巳撮影
ゴボウと大豆のカレー=大山克巳撮影 出典:かしこいおかず(朝日新聞社)
調理時間30分(下ごしらえ、炒める20分、煮る10分)

ゴボウや大豆は和風に使うものというイメージがあるかもしれません。でも、今回はカレーの具。ホクホクやわらかな大豆の甘みと、ゴボウの滋味深い味わいが絶妙な逸品です。

【材料】4人前

ゴボウ……………1本(100グラム)
大豆(水煮)……1缶(120グラム)
タマネギ…………1個(200グラム)
ニンニク………………………………1片
バター…………………………10グラム
砂糖………………………………小さじ1
合いびき肉……………… 200グラム
しょうゆ…………………………小さじ1
トマトケチャップ………………大さじ1
水…………………………………2カップ
ロリエ…………………………………1枚
カレールウ……………………30グラム

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