【世界の昼ごはん】ど迫力のローストポーク！　肉肉肉な国と言えば…

　高野記者「ドイツのごくありふれた昼食の風景から。名前はクルステンブラーテン。皮付きローストポークです」

　高野記者「皮ごとローストされた丸ごと豚肉を、パンに2枚はさんでいただきます。2.6ユーロ（約340円）。肉の厚さでパンが見えなくなります。
　肉好きのドイツ人が、ごく普通に食べる一品。皮のパリパリ感と、たっぷりとした肉汁が絶妙にマッチ。ハンバーガーチェーン店の『２階建てバーガー』と、ほとんど同じ値段です」

　小暮記者「オーストラリアは移民社会なので、いわゆる洋食系から、アジア、中東、中南米までなんでもあり、これが『典型的なランチ』と選ぶのは難しいのですが、最低賃金の時給が1600円ほどの国はとにかく物価が高く、持ち帰り（テイクアウェイ）でサンドイッチを買うというのがよくある選択肢になります。
　サンドイッチの中身はビーフ、チキン、ベーコン、ハム、チーズ、トマト、アボカドなど様々ですが、私が週に1回は買いに行くのが、オリーブオイルとバターをパンに塗り、ゆでたチキンとトマト、レタス、に塩こしょう、マヨネーズをかけたもの。シンプルで、日本人の中年男性にはやさしい味です。
　これでも10豪ドル50セント（約860円）します。それでも10ドル前後に収まれば、手頃と感じるほどです。
　希望すればトーストしてくれます（追加料金はなし）。トーストの仕方も、（1）パンだけトーストして具を挟む（この写真の場合はそれ）と、（2）挟んだ具ごとトースト（チーズが入っていればこちらがうれしい）の2パターンがあります」

　奈良部記者「インドにもマクドナルドがあります。頼んだのは、『チキン・マハラジャ・マックバーガー』セット。ポテトとコーラがついて440円程度です。
　マハラジャは『大王』の意味。命名の理由は不明です。
　中にはさまれているのはチキンを揚げたもの、トマト、レタス、オニオン、チーズと日本とそれほど変わりません。ただ、マヨネーズにチリスパイスが入っていて、ピリピリと辛いです」

　奈良部記者「インド人は辛さへの追求に余念がないので、スパイシーさを売りにしたものは、たいそう辛くなっています。
　また、ベジタリアンが多く牛肉と豚肉が出せないため、多くはチキンかパニール（チーズ）を使ったものです」

　岡田記者「ひたすら肉、肉、肉。しかも安い。火曜日の店は400円もしませんでした。たくさん焼いてある中から、食べたい部位や種類を選ぶスタイルです。
　土曜日に食べたのはフェイジョアーダ。フェイジョンという黒い豆と、豚の内臓やしっぽの肉などを煮込んだもの。ご飯にかけて食べます。ブラジルでは、水曜と土曜がフェイジョアーダの日とされていて、どこに行ってもフェイジョアーダがあります。
　水曜日に食べたのは牛丼チェーン『すき家』。やはり、しょうゆの味がなつかしかったのでしょう。サウダージ。
　ブラジルのすき家にはラーメンなどもあり、そちらを注文しようと思っていたのですが、なぜか無意識のうちに牛丼を頼んでしまうという失態。肉尽くしの1週間でした」

　岡田記者「木曜は支局近くのショッピングモールにあるバイーア料理屋に。バイーアはブラジル北東部にある海岸沿いの州で、シーフードなど料理がおいしいことには定評があります。黄色いのは、アブラヤシから採れるデンデ油を使っているから。
　この店は、ポルキロと呼ばれる、重さで料金が決まるシステムです。おいしい代わりに、やや高く、この日は1200円ほど。奮発しました」

　岡田記者「ちなみに、皿の真ん中のでろーんとした細長いものは、バナナの揚げたものです。
　今回は内陸部へ出張したため肉料理ばかりになりましたが、『ブラジルは肉だけ』と誤解されるのは不本意であります（普段から肉が多いのは事実ですが）。
　ブラジルは国土も広大な上、移民の国。地域ごとに異なる食材があり、移民がもたらしたさまざまな調理技法もあります。それらを組み合わせた食文化は実はとても豊かで、飽きることはありません」