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2021/04/30

合言葉は「オッケーブロッコリー！」農業法人の目からウロコなレシピ

「正直、予想外すぎてよくわからないっす」

話題を呼んだブロッコリーに合うディップソースとは…。出典：有限会社安井ファーム【公式】@yasuifarmより

金澤　ひかり朝日新聞記者

家族料理親子レシピ

予想外の反響「正直よくわからないっす」
ナイスブロッコリー！サンキューブロッコリー！
おすすめブロッコリーレシピは

「焼肉のタレとマヨネーズを1：1で混ぜればオッケーブロッコリーです」。石川県のブロッコリー作付面積の３割を運営している白山市の農業法人「安井ファーム」のツイートでは、日々ブロッコリーのメニューを紹介しています。豊富な調理方法はどんなときに思いつくのか、ゴールデンウィークに楽しめるブロッコリー料理はなにか、「中の人」に聞きました。

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予想外の反響「正直よくわからないっす」

安井ファームが最近つぶやいたブロッコリーにも合うディップソースのレシピの投稿、「焼肉のタレとマヨネーズを1：1で混ぜればオッケーブロッコリーです」は、２７日現在で２万件近くリツイートされ、「いいね」は６万件を超えます。

とにかくシンプルなこのソースの作り方。実は「中の人」、この反響を予想していませんでした。

「これまでのレシピ投稿は、いっても100リツイート程度。正直、予想外すぎてよくわからないっす」と戸惑います。
バズを狙った投稿に力を入れていた時期もありましたが「はずしまくっていた」そうで、今回の反響にうれしい悲鳴をあげます。

「リプライを見る限り（添付した写真の）見た目のインパクトや、調理の手軽さ、そして『オッケーブロッコリー』という言葉がうけたんだと分析しています」

Q. 簡単で美味しくてブロッコリーにも合うディップソースを教えてください

A. 焼肉のタレとマヨネーズを1：1で混ぜればオッケーブロッコリーです pic.twitter.com/SZ28CyKPgl
— 有限会社安井ファーム【公式】 (@yasuifarm) April 20, 2021

ナイスブロッコリー！サンキューブロッコリー！

今回使った「オッケーブロッコリー」の他にも、安井ファームのアカウントでは「ナイスブロッコリー」「サンキューブロッコリー」と、とにかく語尾でもブロッコリーを推しまくります。
その理由は、このアカウント自体が「いかにしてブロッコリーに興味を持ってもらうか」を目的としたものだからだそう。
中の人は、「企業間取引がメインの法人なので、商品認知や販売促進という大きなところを見て運用しています」と話します。

そんな安井ファームの年間出荷量は190万株にのぼりますが、実は石川県はそこまでブロッコリーの生産に向いている土地ではないそう。
「ブロッコリーは地中海原産なので、多少乾燥した気候の方が良いのですが、この辺りは湿気が多いんです」。畑の一部は、田んぼが終わった後に作付けをするそうで、その場合は水はけをよくするための作業に苦労するそう。

それでもブロッコリーは１年を通して収穫できる作物でもあり、北陸の寒さは春に収穫するブロッコリーの糖度をあげてくれるなどの特徴もあります。