「絶対に告知しない」横浜のパン屋さんが行き着いたフードロスの答え
「苦労もしない」最初から黒字を達成
ハットコネクトの中島慶さん（左）と、高島屋横浜店の加納淳平さん（右）
「告知をしない」「苦労もしない」。余ったパンを堆肥にする取り組みを始めた2人には、ちょっと変わったこだわりがありました。これまでのSDGsと呼ばれる活動への疑問から生まれたこの活動。いったいどんな思いから始まったのでしょうか。詳しく聞くため横浜のパン屋さんへ向かいました。（ライター・安倍季実子）
「苦労もしない」最初から黒字を達成
ハットコネクトの中島慶さん（左）と、高島屋横浜店の加納淳平さん（右）
「告知をしない」「苦労もしない」。余ったパンを堆肥にする取り組みを始めた2人には、ちょっと変わったこだわりがありました。これまでのSDGsと呼ばれる活動への疑問から生まれたこの活動。いったいどんな思いから始まったのでしょうか。詳しく聞くため横浜のパン屋さんへ向かいました。（ライター・安倍季実子）