大阪名物ミックスジュース、50年かけて進化を続ける「レシピの中身」
缶詰めのミカンにも高齢化の波
阪神梅田駅構内にあるジューススタンド「梅田ミックスジュース」ミックスジュース＝橋本佳奈撮影
大阪名物として、たこ焼きに匹敵する存在なのがミックスジュースです。牛乳も入っていて、甘くて懐かしい味。梅田駅構内にある老舗は、新型コロナウイルスの中でも常連客でにぎわっていました。味を守るため、時代によって扱うフルーツも改良しているという大阪のソウルフードの歴史をたどりました。
缶詰めのミカンにも高齢化の波
阪神梅田駅構内にあるジューススタンド「梅田ミックスジュース」ミックスジュース＝橋本佳奈撮影
大阪名物として、たこ焼きに匹敵する存在なのがミックスジュースです。牛乳も入っていて、甘くて懐かしい味。梅田駅構内にある老舗は、新型コロナウイルスの中でも常連客でにぎわっていました。味を守るため、時代によって扱うフルーツも改良しているという大阪のソウルフードの歴史をたどりました。