• 汁も地域差
• みんな違うのが当たり前

正月に食べるお雑煮に入っているのは角餅？丸餅？ 汁はすまし汁？味噌仕立て？。農林水産省の公式Twitterが各地のお雑煮の食べ方をまとめた地図を投稿し、反響を呼んでいます。リプライや引用リツイートには、それぞれの地域や家庭でのお雑煮が多く寄せられ、日本の食文化の多様さを映し出しています。

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毎年恒例、 #雑煮文化圏マップ はこちら！

ちょうど #関ヶ原 の辺りで #角餅 と #丸餅 が分かれるのですね。私は #茨城県 出身ですが、わが家の #お雑煮 はまさしく、すまし汁、角餅です。

皆さんの家のお雑煮もぜひ教えて下さい！https://t.co/EOxaaO7Jqm#農林水産省 #aff pic.twitter.com/HA9Y53j2SD

— 農林水産省 (@MAFF_JAPAN) December 31, 2021

汁も地域差

「毎年恒例、 #雑煮文化圏マップはこちら！」

昨年末に投稿されたツイートに添付されたのは、餅や汁の種類で色分けなどした日本地図です。餅は岐阜県の関ケ原辺りを境に東側の大部分が角餅、西側が丸餅に。汁は東日本や九州、中国・四国の一部ですまし汁、近畿を中心に味噌仕立て、山陰の海側は小豆汁と分かれています。

マップは、農水省のWebマガジン「aff」の2020年1月号で掲載されたものでした。日本各地の雑煮事情を調査しているお雑煮研究家の粕谷浩子さんへの取材をもとに作成されました。

粕谷さんによると、餅や汁のほか、入れる具材などで分けていくと、有名なお雑煮だけでも100種類を超えるといいます。「細かく分類するときりがない。それほどお雑煮の特徴は多種多様です。『大きく分けるとこうなります』というところで地図の区分けをしました」と粕谷さん。北海道を空白にした理由については、「開拓者たちが故郷の味をそれぞれ持ち込んで、複雑に混ざり合っているため、分類するのが難しいから」と説明します。

【日本各地の #お雑煮①】#宮城県 #仙台雑煮

江戸時代末期から食されている仙台雑煮。
椀からはみ出すほどに大きな焼きハゼとハラコ（イクラ）、仙台せり、おひきなの彩りが美しいハレの日の食事だっちゃ。https://t.co/qqUMZ2u9rX#うちの郷土料理#農林水産省 pic.twitter.com/lQFIdtg5Gx

— 農林水産省 (@MAFF_JAPAN) December 31, 2021

みんな違うのが当たり前

農水省が雑煮文化圏マップを添付したツイートは、2021年の元日にもありました。このとき、800超のリツイートがあったことや省内でお雑煮の資料写真の提供があったことなどから、今回のツイートはSNS発信を担当する広報室職員が年末年始用として用意しました。昨年の大晦日にツイートすると、前回の10倍ほどになる8千リツイートがされました。

ツイートに「皆さんの家のお雑煮もぜひ教えて下さい！」という文言を載せたこともあって、リプライや引用リツイートには各家庭のお雑煮写真も並んでいます。白味噌に丸餅と輪切りの根菜・豆腐餅・あんもち雑煮・醤油のすまし汁に角餅……。ツイートをした職員は「これほどの反響があるのには驚きました。地域の食文化を考えるきっかけになってもらえたら」と喜びを語りました。

粕谷さんは、各地を訪ね歩いて土地土地の雑煮文化をリサーチしていますが、SNSの投稿が調査のきっかけになることもあるそうです。「お雑煮はみんな違うのが当たり前」が持論の粕谷さん。だからこそ、周りの人たちの会話やSNSなどでもっとお雑煮の話題が増えることを願っています。

「なんと言っても、『うちのお雑煮は……』と、ああだこうだ話をするのは楽しいじゃないですか」

あなたの家庭の味は？　反響呼んだ農水省の雑煮文化圏マップ

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