閉

閉

これフカボリしてほしい

リクエストする

閉

2014年09月30日

佐賀市民が一瞬、耳を疑った 老舗フレンチ、シャトー文雅全焼の悲報

  • 32610

炎を上げて燃えるシャトー文雅=佐賀市大和町久池井

炎を上げて燃えるシャトー文雅=佐賀市大和町久池井

出典: 目撃者提供

佐賀のフレンチといえば「文雅」と言われるくらい有名な「シャトー文雅」が30日、全焼しました。市民からは悲鳴に近い声があがっています。併設された結婚式場は、佐賀の若いカップルには憧れの場所でした。佐賀市民が愛してやまない「文雅」を歴史をひもときます。

1958年に創業、フランス料理店が起源

「文雅」は佐賀市内に「白山文雅」と「シャトー文雅」があり、全焼したのは「シャトー文雅」です。「白山文雅」は1958年に創業しました。元々洋食店でしたが、70年にフランス料理店として改装しました。

「白山文雅」の店内。おしゃれな赤のいすやソファなど店内は約40年前の改装当時のまま=2009年6月10日、佐賀市白山1丁目

「白山文雅」の店内。おしゃれな赤のいすやソファなど店内は約40年前の改装当時のまま=2009年6月10日、佐賀市白山1丁目

出典: 朝日新聞

白山文雅は1958年創業。70年に杉保さんが義父の洋食店を引き継ぎ、フランス料理店として現在の内装に改装した。同市大和町の姉妹店「シャトー文雅」の店主は東京のホテルニューオータニで共に修業した義弟。同店は福岡市にも店舗を展開する。

出典: 2009年6月11日:文雅のカレー、40年の味バトン 古希節目、2代目今月引退 脱サラ3代目に [朝日新聞紙面から]

カレーといえば「文雅」

「文雅」の看板メニューはカレーです。カレー専門店になったのはバブル崩壊がきっかけでした。フランス料理の客が減る一方、なぜかカレーだけは人気でした。フランス料理の手法を取り入れて作るカレーはファンが多く、親子3代にわたって通ってくる客のほか、仲代達矢や片岡鶴太郎らも食べに来ているそうです。

「白山文雅」のカレー=2009年6月10日、佐賀市白山1丁目

「白山文雅」のカレー=2009年6月10日、佐賀市白山1丁目

出典: 朝日新聞

県外からや、親子3代にわたって通ってくる客のほか、仲代達矢や片岡鶴太郎ら著名人にもファンがいる。15年前には佐賀市で仕事を終えて移動先へ急ぐ黒柳徹子さんに、マイクロバスの窓越しにカレーを渡したこともあった。

出典: 2009年6月11日:文雅のカレー、40年の味バトン 古希節目、2代目今月引退 脱サラ3代目に [朝日新聞紙面から]

憧れの結婚式場「シャトー文雅」

「白山文雅」の姉妹店「シャトー文雅」は1969年に生まれました。今の場所には、1991年に移転。福岡市から佐賀市に入ると最初に目に入る特徴的なチャペルは、多くの市民に愛されました。

2階部分が激しく燃えたシャトー文雅=佐賀市大和町久池井

2階部分が激しく燃えたシャトー文雅=佐賀市大和町久池井

出典: 朝日新聞

ラーメンもうまい

「シャトー文雅」では、フランス料理をベースにしながら、様々な料理にチャレンジしていました。コース料理の最後に出てくる「洋風ラーメン」は、長年のファンにはなくてはならない存在でした。

出典:imasia

シェフがよく勉強されていて、料理にこだわっていらっしゃる。魚、肉、どれもおいしいんですが、私のお薦めは、フランス料理ではないんですが「トムヤンクン」です。ピリッとした辛さに、はまっています。コース料理の最後に出てくる「洋風ラーメン」も珍しい。二口ほどの量だけどおいしいんです。

出典: 1998年5月15日:シャトー文雅 楠田昌江さん(リレー紹介 お薦めの店) [朝日新聞紙面から]

全焼ニュースに市民から悲鳴

「シャトー文雅」全焼のニュースに、市民から悲しみの声があがっています。




全焼を残念がる一方で、早くも復活を望む声も多く見られます。総料理長でもある室屋昭二社長は「燃え残った宴会場でも何とか営業できれば。再起に向けてがんばりたい」と話しています。

あわせて読みたい

辛酸なめ子さんが見た選挙「その時まで日本があれば…」募る不安
辛酸なめ子さんが見た選挙「その時まで日本があれば…」募る不安
「お母さんといると…つらい」音信不通の娘へ「夜廻り猫」が描く家族
「お母さんといると…つらい」音信不通の娘へ「夜廻り猫」が描く家族
NEW
「辻立ち無視」が無関心を呼ぶ? マック赤坂を撮った監督が語る選挙
「辻立ち無視」が無関心を呼ぶ? マック赤坂を撮った監督が語る選挙
NEW
ゲバラが射殺された「理由」 CIAの「生け捕...
ゲバラが射殺された「理由」 CIAの「生け捕...
家族の死、美談で終わらせないで…川に飛び込み犠牲に、遺族の違和感
家族の死、美談で終わらせないで…川に飛び込み犠牲に、遺族の違和感
“王者”に君臨し続ける理由…「兵庫県産山田錦」
“王者”に君臨し続ける理由…「兵庫県産山田錦」
PR
タニタ本社に「地獄道」! 阿鼻叫喚の8ステップ、何のため作った?
タニタ本社に「地獄道」! 阿鼻叫喚の8ステップ、何のため作った?
カラダづくりを科学で見直そう 『正しい体幹トレーニング』
カラダづくりを科学で見直そう 『正しい体幹トレーニング』
PR
褒める代わりに「好き!」と言おう あなた...
褒める代わりに「好き!」と言おう あなた...
【世界の驚き選挙】有権者はたった1人? サウジの「リアル封建社会」
【世界の驚き選挙】有権者はたった1人? サウジの「リアル封建社会」
NEW
解散総選挙「衆院だけ」にある理由 最も強...
解散総選挙「衆院だけ」にある理由 最も強...
「校閲ガール」なりたての私 1年ぶりの復活...
「校閲ガール」なりたての私 1年ぶりの復活...

人気

もっと見る