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お金と仕事

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食卓マグロの5匹に1匹、量産型「近大マグロ」に?

クロマグロの「完全養殖」事業を手がける大手商社の豊田通商と近畿大学は16日、稚魚の生産を大幅に増やすと発表しました。卵を孵化させて稚魚に育てる施設を長崎県内につくり、2019年度には生産量を7割余り増やし、国内消費量の2割を目指します。

「大卒」マグロが市場を席巻する?
「大卒」マグロが市場を席巻する? 出典: 豊田通商提供

目次

 クロマグロの「完全養殖」事業を手がける大手商社の豊田通商と近畿大学は16日、稚魚の生産を大幅に増やすと発表した。卵を孵化(ふか)させて稚魚に育てる施設を長崎県内につくり、2019年度には生産量を7割余り増やす。

 クロマグロはすしネタなどに使われる高級魚で、資源保護のための漁獲規制が強まっている。増産で「持続可能な養殖事業」を拡大する考えだ。(大日向寛文)
量産型クロマグロ計画 近畿大と豊田通商、稚魚作る事業:朝日新聞デジタル

ついに量産型が

実物大のザクの頭部。赤く光る目は、ぐるりと動く=2012年10月12日、鳥取県日南町霞
実物大のザクの頭部。赤く光る目は、ぐるりと動く=2012年10月12日、鳥取県日南町霞 出典: 朝日新聞

銀座でも評判のおいしさ

刺し身の盛り合わせに添えられた魚の「卒業証書」=29日午後、東京都中央区銀座6丁目、飯塚晋一撮影
刺し身の盛り合わせに添えられた魚の「卒業証書」=29日午後、東京都中央区銀座6丁目、飯塚晋一撮影 出典:近大マグロ、晴れて銀座に 専門料理店12月オープン:朝日新聞デジタル

近大、おかげで早稲田と明治を抜いた

 2014年度の大学一般入試で、近畿大(大阪府東大阪市)の志願者が過去最多の10万5890人に達し、明治大や早稲田大を上回って日本一になることが確実になった。首都圏以外の大学では初めて。

 近大は前年に比べて7462人増えた。近大広報部は「『近大マグロ』などメディアへの露出や、出願をすべて割引制度のあるインターネット化したこと、女子志願者の増加などが背景にある」と分析している。
近大、志願者数日本一に 首都圏以外で初、早明を上回る:朝日新聞デジタル

国内消費量の2割目指す

かなり難しい、完全養殖のプロセス
かなり難しい、完全養殖のプロセス 出典:量産型クロマグロ計画 近畿大と豊田通商、稚魚作る事業:朝日新聞デジタル
 生産能力は今の年40万匹から70万匹に上がる。計画通りに進めば、クロマグロの国内消費量(年約4万トン)の2割が「近大マグロ」になる計算という。
量産型クロマグロ計画 近畿大と豊田通商、稚魚作る事業:朝日新聞デジタル

量産型、店頭に大量に並ぶかも?

売り場でも目を引く「ザクとうふ」。モビルスーツの頭部をかたどった=2012年4月27日、前橋市内
売り場でも目を引く「ザクとうふ」。モビルスーツの頭部をかたどった=2012年4月27日、前橋市内 出典: 朝日新聞

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