砂肝の〝こぶ〟ってなんですか！ 使い慣れない食材が教えてくれた
できたてをフライパンから直接食べちゃうと……「うまー！」
「砂肝とニラの炒めもの」、いざ
料理をつくるのは好きだけど、オリジナルな料理は得意じゃない。
そんな記者は、たまっていくレシピ本を横目に、気付きました。そうだ、朝日新聞紙面に掲載されている「料理メモ」でも、これまで出会ったことない料理にも出会えるじゃないか。
今回は「砂肝とニラの炒めもの」（9月13日掲載）に釘付けに。
そういえば砂肝って、調理したことない。初めての砂肝調理に挑みました。