レモン味の花びら？ 三つ星レストランも愛用〝エディブルフラワー〟
エディブルフラワーを使ったスイーツ
最近、料理でも見かけるようになった食べて楽しむ花「エディブルフラワー（食用花）」。おしゃれなサラダやデザートに飾られているのを見ることもありますが、販売者は「そのおいしさも知ってほしい」と話します。一方、観賞用の花には農薬が使われていたり、野外の植物には有毒のものもあったりするため、食用と分ける注意が必要です。（朝日新聞デジタル企画報道部・小川詩織）
エディブルフラワーを使ったスイーツ
最近、料理でも見かけるようになった食べて楽しむ花「エディブルフラワー（食用花）」。おしゃれなサラダやデザートに飾られているのを見ることもありますが、販売者は「そのおいしさも知ってほしい」と話します。一方、観賞用の花には農薬が使われていたり、野外の植物には有毒のものもあったりするため、食用と分ける注意が必要です。（朝日新聞デジタル企画報道部・小川詩織）