我が家の〝名前のない鍋〟梅醤油で味変 人気イタリアンで得た自然体
豚バラをあごだしで、オリーブオイルも
人気イタリアンでサービスとして働いていた春日さん。食への興味はどのように育まれていったのでしょうか
みなさんはどんなとき、鍋を食べたくなりますか。
いま日本で生きる人たちは、どんな鍋を、どんな生活の中で食べているのでしょう。そして人生を歩む上で、どう「料理」とつき合ってきたのでしょうか。
「名前のない鍋、きょうの鍋」をつくるキッチンにお邪魔させてもらい、「鍋とわたし」を軸に、さまざまな暮らしをレポートしていきます。
今回は、イタリアンレストランでサービスをしていた鎌倉市の男性のもとを訪ねました。