滝沢カレンさんの「規格外」料理本 編集者が驚いた執筆スタイル
レモン汁は「人が飲み込める量ギリ入れ…」
レシピ本「カレンの台所」の著者・滝沢カレンさん
「お醤油を使ったか使っていないか誰も分からないくらい」「レモン汁を人が飲み込める量ギリ入れ」「こんな量で味するか？との程度」「アクセサリーをつけるくらいの気持ち」ーー。レシピ本であれば必須とも言える、「分量」を書かないレシピ本が話題です。書いたのは、個性的すぎるフレーズが次々と飛び出すことで有名な滝沢カレンさん。「こんな本のつくり方をしたことがない」という、担当編集者に聞きました。