閉

閉

これフカボリしてほしい

リクエストする

閉

2014年11月16日

簡単! 「こじらせ女子」でも主役になれる 冬のオススメ家めし5品

  • 1103

ぶりのスピエディーノ(イタリア串焼き)=大山克巳撮影

ぶりのスピエディーノ(イタリア串焼き)=大山克巳撮影

出典: かしこいおかず(朝日新聞社)


 「今度、ご飯作ってよ」
 
 こんなこと好きなひとに言われたら、あなた、どうしますか?

 「私、たいしたもの作れませんから」

 その返し、「こじらせ女子」が入ってますよ。まるで、綾瀬はるかさん主演のドラマ「きょうは会社休みます。」の花笑さんです。
 
 (このひと…どういうつもりなの…盗っ人?)

 (家でひとりテレビを見ているほうが幸せ)

 完全にこじらせています。
 
 でも、この「5品」をマスターすれば大丈夫。
 
 花笑さんになりたくないあなた。料理に自信のないひとにもやさしい「冬のオススメ5品」です。

1.白菜ロールの和風ポトフ 豚肉と黄金コンビ

白菜ロールの和風ポトフ=大山克巳撮影

白菜ロールの和風ポトフ=大山克巳撮影

出典:かしこいおかず(朝日新聞社)

調理時間50分(下ごしらえ25分、煮こむ25分)

【材料】4人前

クルッと巻かれた白菜ロールと冬野菜。素材の味を引き立てる昆布だしでコトコト煮込み、やさしい味わいに仕上げます。透き通った熱々のスープが冷えた体にじんわりとしみわたっていきます。冬野菜の代表格、白菜は寒くなると甘みが増します。コクのある豚バラ肉との相性は抜群です。

白菜………4分の1個(600グラム)
豚バラ肉(薄切り)……200グラム
A(塩小さじ4分の1、酒大さじ1)
昆布…………………………10グラム
水………………………………4カップ
ニンジン…………………100グラム
カブ(中)…………4個(400グラム)
長ネギ………………………………2本
B(みりん、酒各4分の1カップ、塩小さじ1、しょうゆ小さじ半分)

作り方


(1)白菜は内側の黄色い葉を除き、熱湯で3分ゆで、広げて冷ます。豚肉はAで下味をつける。
(2)昆布は底が広い大きめの鍋に入れ、分量の水で10分戻す。軟らかくなったら取り出し、一口大に切り、鍋に戻す。戻し汁は捨てず、鍋に入れておく。
(3)ニンジンは厚さ7、8ミリの輪切りにし、カブは皮ごと半分に切る。ネギは長さ4センチに切る。
(4)白菜の厚みのある芯の部分はそいで平らにし、大きい葉は縦半分に切る。豚バラ肉を1枚のせて芯の方から巻く《肉の幅からはみ出る葉はたたんで巻き込み、巻き終わりの葉先は中に押し込んで形を整える》。
(5)鍋に(4)を並べ、すき間に(3)の野菜とそいだ白菜の芯を入れる《すき間なく並べると煮崩れを防げる》。調味料Bを入れて中火にかけ、沸騰したらあくをとる。落としぶたと鍋のふたをずらしてのせ、火を弱めて20~30分煮る。


あわせて読みたい

サラリーマン目線の広告に共感 「結局現場...
サラリーマン目線の広告に共感 「結局現場...
「結婚しなくても幸せになれる時代、私は…」 ゼクシィCMに共感の声
「結婚しなくても幸せになれる時代、私は…」 ゼクシィCMに共感の声
文春が「スクープ泥棒」? 漫画家夫婦が描く、中吊り広告めぐる問題
文春が「スクープ泥棒」? 漫画家夫婦が描く、中吊り広告めぐる問題
「モアナ」の日本版ポスター「タトゥー」隠...
「モアナ」の日本版ポスター「タトゥー」隠...
「キング・オブ・タトゥー」12年の歴史に幕 逆風で会場確保が困難に
「キング・オブ・タトゥー」12年の歴史に幕 逆風で会場確保が困難に
「動物は人を楽しませる道具じゃない」 胃にビニール、死んだキリン
「動物は人を楽しませる道具じゃない」 胃にビニール、死んだキリン
「待ってました!」のんさんが叫びたいほどの映画とは…
「待ってました!」のんさんが叫びたいほどの映画とは…
PR
おじさんはラストエンペラー、画家が語った...
おじさんはラストエンペラー、画家が語った...
生協のノンアルビール、「直球過ぎる」名前が話題 戦略か?偶然か?
生協のノンアルビール、「直球過ぎる」名前が話題 戦略か?偶然か?
女性目線で「バイアグラ」を考えてみた
女性目線で「バイアグラ」を考えてみた
ターバンってどうやって洗うんですか?
ターバンってどうやって洗うんですか?
Q&A
岡田准一、小栗旬が日本映画のレジェンドと対談
岡田准一、小栗旬が日本映画のレジェンドと対談
PR

人気

もっと見る