ミルクマンの配達もアプリ 昔ながらの酪農とITが入り交じるインド
手で搾乳、近隣住民のミルク缶に販売も
インド東部のコルカタの牧場にて。地域の住民が牛にエサをあげていました
生乳の生産量が世界一ながら、牧場あたりの牛は1〜2頭しかいないインド。昔ながらのスタイルで近所の人びとにミルクを販売するところもあれば、IT技術を駆使した最先端の販売サービスもありました。東京・吉祥寺でミルクスタンドを経営する著者がインドの乳文化を紹介します。（木村充慶）
手で搾乳、近隣住民のミルク缶に販売も
インド東部のコルカタの牧場にて。地域の住民が牛にエサをあげていました
生乳の生産量が世界一ながら、牧場あたりの牛は1〜2頭しかいないインド。昔ながらのスタイルで近所の人びとにミルクを販売するところもあれば、IT技術を駆使した最先端の販売サービスもありました。東京・吉祥寺でミルクスタンドを経営する著者がインドの乳文化を紹介します。（木村充慶）