ホタルイカ・綿アメ… 「変わり種」サンドイッチに挑むコンビニ店主
立山連峰のふもとにあるコンビニ「立山サンダーバード」（右）が発売しているホタルイカのサンドイッチ＝富山県立山町、竹田和博撮影
立山連峰のふもと富山県立山町に「変わり種」サンドイッチで有名なコンビニがあります。名物ホタルイカをためらいなくはさみ、お菓子まで具材にして、レパートリーは一時100種類を数えました。たまに「救いようのない味」になることもありますが、「ギアを上げて変わり種を増やしていきたい」とひるみません。その挑戦心はどこから来るのか。20年以上、独自の戦いを続ける店主を訪ねました。