パクチー火付け役が、店を閉めた理由 その破壊的セカンドキャリア論
閉店した「パクチーハウス東京」のオーナー・佐谷恭さん。服は緑、いたるところにパクチーを連想させる「89」の数字
パクチーブームの火付け役であり、牽引役として人気を博したパクチー料理専門店「パクチーハウス東京」が、3月10日に店を閉めました。アイデア満載のメニューと独自の店づくりで、国内外のファンから熱烈支持を受けたパクチーハウス。連日満席だったのに、閉店したのはなぜなのでしょうか。お店の代表に話を聞きました。（ライター・夏目みゆ）