東北の珍味ホヤ「全員に好かれなくても…」第2のパクチー目指し奮闘
これがホヤ。見た目から「海のパイナップル」の別名があります
ホヤをご存じですか？東北の三陸沿岸を中心に愛されている海の幸です。潮の香りの中にうまみと甘みがあり、ほんのり苦みと酸味も漂う複雑な味わい。刺し身や酢の物にすることが多く、珍味とされてきたこの食べ物を、いま、もっとメジャーにしようという動きがあります。（朝日新聞be編集部記者、大村美香）
これがホヤ。見た目から「海のパイナップル」の別名があります
ホヤをご存じですか？東北の三陸沿岸を中心に愛されている海の幸です。潮の香りの中にうまみと甘みがあり、ほんのり苦みと酸味も漂う複雑な味わい。刺し身や酢の物にすることが多く、珍味とされてきたこの食べ物を、いま、もっとメジャーにしようという動きがあります。（朝日新聞be編集部記者、大村美香）