2017年12月18日

最近、人気の「蘭州ラーメン」って何だ? 食べたら癖に…続々と開店

「馬子禄 牛肉面」の蘭州ラーメン=東京都千代田区、西山明宏撮影

 中国発の”ラーメン”が日本でじわりと広がりつつあります。その名も「蘭州ラーメン」。中国では国民食とも言える料理ですが、日本での知名度はいまいちでした。ところが、今年になって首都圏を中心に次々と専門店がオープンしているようです。新たなブームになるのでしょうか。(朝日新聞国際報道部・西山明宏)

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