最近、人気の「蘭州ラーメン」って何だ？ 食べたら癖に…続々と開店
「馬子禄 牛肉面」の蘭州ラーメン＝東京都千代田区、西山明宏撮影
中国発の”ラーメン”が日本でじわりと広がりつつあります。その名も「蘭州ラーメン」。中国では国民食とも言える料理ですが、日本での知名度はいまいちでした。ところが、今年になって首都圏を中心に次々と専門店がオープンしているようです。新たなブームになるのでしょうか。（朝日新聞国際報道部・西山明宏）
「馬子禄 牛肉面」の蘭州ラーメン＝東京都千代田区、西山明宏撮影
中国発の”ラーメン”が日本でじわりと広がりつつあります。その名も「蘭州ラーメン」。中国では国民食とも言える料理ですが、日本での知名度はいまいちでした。ところが、今年になって首都圏を中心に次々と専門店がオープンしているようです。新たなブームになるのでしょうか。（朝日新聞国際報道部・西山明宏）