池波正太郎が愛した「築地のロースカツ」 大トロ並みの脂身 かつ平
築地といえば海鮮。とはいえ、海鮮以外にもおいしい店はたくさんあります。
かつ平のロースカツ。味の秘密は脂身に
「まず、真ん中の一切れは何もつけずそのままで。右側は大トロ、左側は中トロだから塩としょうゆで食べ比べてみてね」。ロースカツを注文すると店主は笑顔で言った。私は覚えられず、好きなようにソースをかけて食べた。それでも怒られなかった。これが私と「かつ平」の出会い。作家・池波正太郎も愛した築地のとんかつ店だ。