増えるアニサキス食中毒、「生」に気をつけて 〝猫の手〟借りてPR
「しめ鯖なら大丈夫」「すぐ下処理すれば」誤情報を信じると…
ツイッターに投稿されたのは、かわいい猫がサンマのぬいぐるみを抱えている様子で……
刺し身など「生」で魚を食べる機会が多い日本の食文化。そんな中で気をつけたいのが、増加傾向にあるアニサキスによる食中毒です。「すぐに下処理すれば大丈夫」といった誤った情報を信じて、食中毒になったケースがSNSでも話題になっています。厚生労働省もSNSで〝猫の手を借りて〟そのリスクをPRしています。発信に込めた思いを聞きました。（witihnews編集部・水野梓）