「普通の人」の人生聞いてみた　39歳ラーメン店主を変えた「あの味」

「戸越らーめん　えにし」の店主、角田匡さん＝高橋雄大撮影

　電車の中で、公園のベンチで、たまたま隣り合った人がいる。街を歩いていて、ふと足を止めたコンビニ、あるいは何気なく入った居酒屋ですれ違った人。そんな「普通の人」はどんな人生を送ってきたのか？　商店街にあるラーメン屋店主がもともと働いていたのは、高級イタリアンレストラン。人生を変えたのは、上京して食べ回ったラーメンの味だった。（ノンフィクションライター・菅野久美子）

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