甲府はウナギの名産地だった！？ 肉厚のかば焼き、江戸匹敵のうまさ
ウナギは甲府の名産なのか？ ＊写真はイメージです
突然ですが、山梨県にまつわる話をお届けする「山梨フカボリ特集」を始めました。最後は「ウナギ」についてです。きょうは「土用丑の日」。甲府市のサイトには、「鰻（うなぎ）は甲府の名産だった!?」という記述があります。江戸から明治にかけてウナギ屋が人気で、しかも地元でとれたようです。名残なのか、人口あたりのウナギ料理店の数は全国3位という調査結果も。ウナギはどのように食べられていたのでしょうか？ 調べてみました。（朝日新聞甲府総局記者・野口憲太）