「蛸らぁめん研究所」は「蛸」がコンセプトの新ブランドで、店舗となるコンテナの壁面には蛸のイラストが大きく描かれています。



　大阪行列No.1ラーメン店「人類みな麺類」を運営するUNCHI株式会社(本社:大阪市淀川区、代表取締役:松村貴大)は、新ブランド「蛸らぁめん研究所」を3月19日11時にグランドオープンいたします。
　「蛸らぁめん研究所」は「蛸」がコンセプトのラーメン店で、店舗となるコンテナ外壁のデザインは墨絵師の井上 慶美が手がけており、大きく描かれた「蛸」が特徴です。
　ラーメンは「一代目 蛸らぁめん(税込み 900円)」のほかに、2種類の蛸らぁめんを提供。ラーメン以外にもアラカルトに「蛸マヨ丼(税込み 400円)」、おつまみに「蛸と煮卵盛り (税込み 600円)」など、「蛸」を研究し尽くした商品をご提供いたします。


日本文化を広める墨絵師 井上慶美について



　大学では理工学部生物学科にて化粧品原料であるセラミドの研究を行う。卒業後は化粧品会社の企画職として働く傍ら、墨絵師として活動を開始。
　フランス留学をきっかけに日本文化と伝統を大事にしたいという想いを持ち、元々好きだった絵を通して日本文化を発信するために活動中。昔ながらの技法を大事にしつつ現代に即した要素も取り入れながら墨絵を展開している。

公式Instagram : https://www.instagram.com/yoshimi925
オンラインショップ : https://sumi-e.stores.jp/








〈写真：墨絵師 井上 慶美〉


蛸らぁめん研究所の創業者 松村 貴大について



〈写真：UNCHI株式会社 代表取締役：松村 貴大〉

　皆さん！はじめまして。私は10歳の頃にらーめん屋を開業することを夢見て、24歳で開業することができました。そして10年の月日が流れ、今は「⽕星にラーメン屋を一番最初に出店する」事を夢見て日々活動中です。
　周りからは面⽩い夢ですね、と少し夢物語のような感覚で受けられることが多いですが、本プロジェクトで、実際に私のブランドが宇宙に打ち上げられるという事。
　まさに⽕星に近づいたこの喜びを大阪・関西万博でお披露目出来れば嬉しいと思っております(大阪・関西万博から出店のオファーは現在ありませんが笑)。
何かのワクワクが生まれたり、みなさんが自分の夢について考える時間が生まれることを目指して、UNCHI株式会社のミッション「ラーメンの力で世界をかえる」に今後もご注目ください。

X（旧Twitter）： https://twitter.com/jinrui_mina_men
YouTube： https://www.youtube.com/@unchi7592



人類みな麺類について



〈写真：らーめん原点〉

　2012年4月12日に大阪・西中島にオープンして以来、週末50人以上の行列を作り続ける大阪を代表するラーメン店舗です。とろとろ極厚チャーシューと極太メンマが有名で全粒粉入りの自家製麺を使用した「醤油らーめん専門店」です。有名グルメサイトで5年連続大阪1位を取得、YouTubeで大阪行列No.1として紹介され、Google口コミ数断トツNo. 1を誇るなど、大阪名物のラーメン屋。


UNCHI株式会社について



〈写真：週末の人類みな麺類 行列の様子〉

　「ラーメンの力で世界をかえる」をミッションに「人類みな麺類」や「くそオヤジ最後のひとふり」「世界一暇なラーメン屋」など、行列のラーメンブランドを作り続け、2018年から海外に出店。NY・マンハッタンをはじめ、中国、韓国、ネパールなど様々な国へ進出。2020年にはフランチャイズビジネスも開始し、コロナ禍でも20店舗以上の出店。
　また、飲食店で売上に困っている店舗へ貢献するため、水と醤油だけで簡単にラーメンが作れるように開発されたブランド「じんめん」を、2020年夏に全国126店舗同時オープンするなど、慈善活動も勢力的に行う。
　2022年11月には、戦争中のウクライナへ代表取締役 松村貴大が個人的に日清食品株式会社と共同開発した「人類みな麺類 めちゃうま貝だし醤油らーめん」を現地の人たちへ作りに行くなど、世界的に慈善活動をしています。



店舗詳細


《蛸らぁめん研究所》

▪️所在地
兵庫県明石市東沖ノ町5-34

▪️グランドオープン
3月19日11:00～

▪️営業時間
月～木曜日 11:00～15:00／17:00～22:30(L.O. 22:00)
土曜日　　 11:00～22:30(L.O. 22:00)
日曜日　　 11:00～22:00(L.O. 21:30)

▪️定休日
なし

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