豊洲市場のお寿司屋さんでバイトをする与太郎のじゃくそんさん＝本人提供

豊洲市場のお寿司屋さんでバイトをする与太郎のじゃくそんさん＝本人提供

与太郎のじゃくそんさん（左）、苅田昇さん（右）＝ケイダッシュステージ提供

「職人さんも優しくて明るくて、たまに賄いで寿司を握らせてもらうこともあるんですよ」＝筆者撮影

「お寿司を食べて、笑顔で帰っていく姿を見るのは、やっぱり嬉しいです」＝本人提供

「賄いの寿司が美味しすぎて、舌が肥えてしまったのが悩みです。これも早く売れたい理由の一つですね（苦笑）」＝本人提供