放牧地で寝ている子牛。なるべく自然のままに育てたいと織田さんは語ります＝筆者撮影

雪に覆われた牧場。雪が降っても外で放牧されています＝二本松牧場提供

放牧の風景。なるべく手を加えず自然のままにしています＝二本松牧場提供

田んぼを活用した放牧地を牛たちがのんびりと歩いています＝二本松牧場提供

牛は子牛を産むことでミルクを出します。一般的には出産後だいたい10ヶ月間以上搾乳していると言われます＝二本松牧場提供

牧場で飲ませていただいたミルク。著者は卵のような甘みも感じました。昨年、私のミルクスタンドで提供した際も好評で、人気にこたえて今夏も販売しました＝筆者撮影

牛をかわいがる牧場主の織田正司さん＝二本松牧場提供

搾乳をしている織田さん＝二本松牧場提供

生まれたばかりの子牛たちも放牧しています＝二本松牧場提供

ジャージーのオス牛。牛は3〜4年育てたのちお肉にします＝筆者撮影