1940年５月16日付東京朝日の紙面に載った「ケヅレーライス」のレシピ

「ケヅレーライス」の調理風景

タマネギ（とニンジン）をみじん切り

魚は焼くのでも煮るのでもなく茹でる

タマネギがある程度しっとりと炒められたところで、ご飯を投入し、魚を加える

フライパンの中でかき混ぜると微妙な感じに……

盛りつけると「えっ」とびっくりするほど華やかに