卵を産み終わった「ひね鶏」の肉。鶏焼き肉店「のぼやん」にて

鶏焼き肉店「のぼやん」の「若鶏」の肉

鶏焼き肉店「のぼやん」の「ひね鶏」と「若鶏」の肉

一度に大量の鶏肉を焼く地元の人もいる

「前島食堂」で一気に焼かれる鶏肉

「ラヂオ食堂」でスタッフから焼き方を教えてもらっているお客さん

鶏焼き肉を説明してくれた前島食堂の店主、前島弘子さん

前島食堂の白みそ仕立てのスープ「とり野菜」