中国の蘭州ラーメン屋では麺をのばす職人の姿がみられる＝2007年1月4日、中国甘粛省蘭州市、荒井聡撮影

2007年に甘粛省蘭州市であった蘭州ラーメンのイベントでは、職人がずらりと並んで麺をのばす技術を披露した

８月に神保町の靖国通り沿いにオープンした馬子禄＝東京都千代田区、西山明宏撮影

馬子禄の店内は落ち着いた雰囲気＝東京都千代田区、西山明宏撮影

馬子禄店長の清野烈さん＝東京都千代田区、西山明宏撮影

麺をのばす清野さん＝東京都千代田区、西山明宏撮影

「馬子禄　牛肉面」の蘭州ラーメン＝東京都千代田区、西山明宏撮影