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2016年08月24日

ゆでるのはもう古い!簡単ゆで卵の作り方

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出典: 味博士の研究所

みんな大好きゆで卵


 外側を覆う硬い殻をペリペリとはがしていくとあらわれる、つるりんとした白いアナタ。マヨネーズをたっぷりつけて一口ほおばると・・・・まさに至福!!

 みんな大好き魅惑の食べ物、ゆで卵。卵サラダにしてもよし、めんつゆで作っただし汁に浸けておいて味付け卵にしてもよし、それをラーメンにトッピングしてもよし。夕飯のメインに、朝食に。そして小腹がすいたときのおやつにも。まさにパーフェクト!しかも食べ応えがあるのに安い!庶民の味方のゆで卵!

ゆで卵の作り方といえば、『卵をゆでる』だけど・・・


 ところで、ゆで卵ってどうやって作りますか?

 「おいおい、こいつ、何を言ってるんだよ。ゆで卵の作り方は水からゆでるに決まっているじゃないか。」という声が聞こえてきそうですが…。

 その作り方、もう古いですよ!
 これからのゆで卵は、『ゆでないゆで卵』の時代なのです。

簡単!驚き!『ゆでないゆで卵』の作り方


 それでは、気になる『ゆでないゆで卵』の作り方をご紹介していきます。

 1. 卵が入る大きさの鍋と、その鍋にぴったりしまる鍋蓋を用意します。鍋蓋に空気穴が空いているものはダメですよ。あくまでぴったりしまる蓋です。
 2. 鍋に卵2個と水40ccをいれ、蓋をして中火に6分かける。
 3. 蓋をしたまま4分蒸らす。
 4. 蒸らし終わった卵を、殻が剥きやすくなるように氷水でしばらく冷やしたらできあがり。

 なんて簡単!この『ゆでないゆで卵』の何がいいってお湯を沸かさなくていいところですね。その分ゆで卵を作る時間が半分になるので、忙しい現代人にはぴったりの作り方ではないでしょうか。まさに画期的!

この『ゆでないゆで卵』実は・・・


 ただし、この「ゆでないゆで卵」はたまに失敗するんです。


 失敗すると加熱している途中で卵にヒビが入って、白身がエイリアンみたいにムニューっとでてきます。エイリアンゆで卵の誕生の瞬間です。

 「私はゆで卵の美しさにこだわってるの!」というかたにはおすすめできませんが、「エイリアンみたいでも簡単でおいしければそれでよし」というかたには自信をもっておすすめしたいと思います。

 ところで、気づいちゃいましたか?この作り方が『ゆで卵』ではなくて『蒸し卵』なんじゃないかってことに。そんな『ゆでないゆで卵=蒸し卵』でも気にしないわ。という心の広いかた、新しい時代のゆで卵にぜひトライしてみてくださいね。


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