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2016年07月06日

日本のビールは○○!味覚センサーで世界のビールマッピングを作った

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出典: 味博士の研究所

 人間のビールへの愛は、万国共通。
 世界各地には様々なビールが存在するので、海外旅行のたびに現地のビールを飲むのも旅の楽しみの一つになりますね。
 また、旅に出ずとも日本で海外のビールを楽しむ事もできます。

 この度、味博士の研究所では、味覚センサーを使って、「酸味」と「苦味」を軸に、世界のビールマッピングを作ってみました!
 このマップを参考に、海外のビールで日々の疲れを癒してみてはいかがでしょうか?

 こうして見てみると、日本のビールは世界のビールと比べて酸味が弱めの傾向がありそうです。

 その他の特徴としては、ヨーロッパ周辺の北方の国では、”酸味・苦味ともに強いパターン”と”酸味・苦味ともに弱いパターン”の二極化が激しく、アジアや太平洋周辺では、苦味が少し強めではありますが、酸味も苦味も強すぎず弱すぎずな味わいになっているようです。
 きっと、現地の食文化や気候に合わせてビールも変化してきたのでしょう。

 さて、気になるコクやキレはいかがでしょうか!?
 知りたい方は、Twitterで味博士をフォローの上、リプライを送ってくださいね!→@info_ajihakase


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