すき家を経営するゼンショーホールディングスは６日、店舗での深夜の１人勤務「ワンオペレーション（ワンオペ）」を９月末までに解消する、と発表した。
全国の約２千店舗のうち、ワンオペをしているのは９４０店舗ほど。９月末までに２人勤務に移行できない店舗では、深夜営業そのものをとりやめる方針だ。

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すき家の深夜１人勤務「ワンオペ」が廃止に 出典： 朝日新聞

　また、ワンオペ解消による人件費の増加や、すき家の企業イメージの悪化などから売り上げが下がることなどを織り込み、業績予想を黒字から赤字に修正した。

　新たな業績予想によると、今年上半期（４～９月）の売上高は前回予想から７８億円減の２５４３億円。営業利益は７割ダウンの１８億円まで減り、純利益は１４億円の黒字予想から一気に１９億円の赤字に転落する見通しとなった。

　ワンオペは、接客、調理から清掃、ドライブスルー、在庫や金銭管理、翌日の仕込みまで、すべて１人でこなす激務。
ゼンショーホールディングスの労働問題を調査した弁護士らのアンケートでは、回答したアルバイト店員の約８割が「やめるべきだ」としていた。

ゼンショーホールディングスを調査した「第三者委員会」が７月３１日に提出したアンケート資料 出典：ゼンショーホールディングスHP